Эксклюзивное меню от знаменитого петербургского шефа, черная икра – как в Кремле, экзотический интерьер и традиции, заложенные еще Петром I. В Санкт-Петербурге состоялась торжественная презентация нового ресторана Peacock на Петровской косе — проекта высокой кухни, расположенного на первом этаже театра NAKED AMBITION. Пространство объединило историю, эстетику и гастрономический перфекционизм, став заметным событием среди ресторанов высокой кухни Петербурга.
Ресторан Peacock: премьера нового гастрономического пространства
Название ресторан Peacock («павлин») может показаться неожиданным, однако имеет исторические корни. Создатели проекта напоминают: Петровский остров был одной из любимейших резиденций Петра I, который не раз дарил другие территории, но с этим островом расставаться не желал. Согласно ряду источников, именно здесь располагалась первая в России ферма павлинов. Сегодня именно на этой точке появился новый ресторан на Петровской косе, гармонично связывающий историю с современным подходом к кулинарии и атмосфере.
Ресторан находится в здании театра Naked Ambition — своеобразная перекличка с историей увеселительных домов времен Петра. Однако на этом сходства заканчиваются: интерьер Peacock — это яркий арт-фьюжн, насыщенный деталями и экзотическими мотивами. Ар-деко, золотые бюсты павлинов и жирафов, черно-белая плитка, ритмично выстраивающая пространство, и фантазийные цветы на стенах создают атмосферу, которая погружает гостей в мир эстетики и необычных вкусов.
Ресторан Peacock: меню от звездного шефа и гастрономический фьюжн
Амбициозную задачу по созданию меню взял на себя легендарный бренд-шеф Петербурга Павел Грачев — обладатель серебряной медали Chef a la Russe и автор проектов Avocado Queen, The Buddy Café и других известных ресторанов от Сочи до Пекина и Урумчи.
Для ресторана Peacock шеф разработал лаконичное, но выразительное меню, рассчитанное на гурманов, ценящих экстравагантные сочетания и чистый вкус продуктов премиального уровня.
Гостям ресторана и театра NAKED AMBITION предлагают:
- обжаренных лангустинов с пряными травами,
- батат фри с трюфельным айоли,
- запечённый авокадо с креветками,
- выбор сочных стейков,
- широкий спектр лёгких блюд — от фермерского салата с подкопчённой сметаной до большого зелёного салата с шисо-соусом.
Особое внимание уделено овощным деликатесам: один из фаворитов меню — стейк из цветной капусты с соусом рамеско.
Отдельный повод для посещения — дегустация чёрной икры в ресторане, которую поставляют в Кремль. Проект заключил контракт с поставщиком за год до открытия, чтобы гарантировать продукт высочайшего качества.
Ресторан Peacock и театр Naked Ambition: концепция райских искушений
Чтобы гости презентации лучше прочувствовали концепцию пространства, создатели провели экскурсию по второму этажу, где расположен камерный зал Naked Ambition.
Театр, открытие которого состоится 18 декабря, сочетает традиции испанских комедий Лопе де Вега и черты высокой драмы, обрамляя их эстетикой провокационного бурлеска. Одной из главных особенностей театра стала иммерсивность: каждый гость может стать героем шоу.
Уникальный ритуал начинается у входа — гость получает от хозяйки театра яблоко:
- зеленое — его будут восхвалять,
- красное — стоит ожидать самых неожиданных взаимодействий,
- отказ от яблока делает посетителя «невидимым» для артистов.
Мир ресторана и театра соединяет антуражная лестница с бархатными гардинами, зеркальными переходами и сиянием хрустальных люстр. На пути гостей встречает мистическая гаргулья — символ перехода из светского пространства Peacock в мир театра искушений и искусства.
Ресторан Peacock: место для всей семьи
В отличие от театра, который работает в премиальном сегменте и имеет возрастной порог 18+, ресторан Peacock ориентирован на семейный отдых.
В меню утренних предложений — классические завтраки: глазунья, омлет, свежие круассаны и ароматный кофе.
Гостей любого возраста порадует и десертная классика ресторана:
- нежнейший медовик с соленой карамелью,
- воздушный «наполеон» с богатым заварным кремом,
- другие авторские сладости.
Адрес ресторана Peacock: Петровская коса, 6к1, территория ЖК «Петровская Доминанта».
Фото: Anton Steigenberg.
